ΤΑΞΙΝΟΜΗΣΗ ΑΦΦ ΚΑΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕΝΑ ΜΕΡΗ

Τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά μπορούν να ταξινομηθούν ανάλογα με τα χαρακτηριστικά τους, τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, και την βοτανική οικογένεια τους:

1. 1. Ταξινόμηση βάσει της θεραπευτικής δράσης:
      • Αντιφλεγμονώδη φυτά: Χρησιμοποιούνται για τη μείωση της φλεγμονής, π.χ. ο κουρκουμάς, η αλόη, και το φύλλο ελίχρυσου
      • Καταπραϋντικά φυτά: Χρησιμοποιούνται για να καταπραΰνουν τον οργανισμό, π.χ. η λεβάντα, η αχιλλέα, και το χαμομήλι.
      • Διουρητικά φυτά: Βοηθούν στην αποβολή υγρών από τον οργανισμό, π.χ. το άγριο τριαντάφυλλο, το φύλλο μέντας, και το φύλλο δάφνης.
      • Ευεργετικά για το πεπτικό σύστημα: Βελτιώνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος, π.χ. ο δυόσμος, το τζίντζερ, και η δάφνη.
      • Κατάθλιψη και άγχος: Βοηθούν στην ανακούφιση από την κατάθλιψη και το άγχος, π.χ. το χαμομήλι και η λεβάντα.
   2. Ταξινόμηση βάσει της περιοχής καταγωγής:
      • Μεσογειακά φυτά: Φυτά που αποτελούν τμήμα της μεσογειακής διατροφής και παράδοσης, π.χ. το δεντρολίβανο, το θυμάρι, και η δάφνη.
      • Ασιατικά φυτά: Φυτά που καλλιεργούνται ευρέως στην Ασία και χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιατρική, π.χ. ο κουρκουμάς, η βαλεριάνα και ο ιβίσκος.
   3. Ταξινόμηση βάσει της βοτανικής οικογένειας. Μερικές από τις συνηθέστερες είναι:
      • Lamiaceae: Περιλαμβάνει φυτά όπως το δεντρολίβανο, το θυμάρι, η μέντα, το φύλλο ελιάς και η ρίγανη.
      • Asteraceae: Περιλαμβάνει φυτά όπως το χαμομήλι, η αχιλλέα, η άγρια αγκινάρα και η αψιθιά.
      • Zingiberaceae: Περιλαμβάνει το τζίντζερ.
      • Apiaceae: Περιλαμβάνει φυτά όπως το κάρδαμο, ο άνιθος και το κύμινο.
      • Rosaceae: Περιλαμβάνει φυτά όπως η άγρια τριανταφυλλιά, η κυδωνιά και το ρόδι.
      • Fabaceae: Περιλαμβάνει φυτά όπως το φασκόμηλο, η ψευδοακακία και η κουτσουπιά.

Τα αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά περιέχουν τις επιθυμητές ουσίες τους σε διάφορα τμήματα τους, ανάλογα με τις επιθυμητές ιδιότητες και χρήσεις. Τα πιο κοινά μέρη που χρησιμοποιούνται είναι τα εξής :

1. 1. 1. Φύλλα: Τα φύλλα των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών είναι συχνά το πιο διαδεδομένο μέρος που χρησιμοποιείται. Χρησιμοποιούνται συνήθως φρέσκα ή αποξηραμένα για την παρασκευή τσαγιού, αιθέριων ελαίων ή μπαχαρικών.
      2. Ανθοί: Ορισμένα φυτά έχουν αρωματικά ή φαρμακευτικά άνθη που χρησιμοποιούνται για την αιθέριων ελαίων, και για διάφορες θεραπευτικές εφαρμογές.
      3. Σπόροι: Ορισμένα αρωματικά φυτά παράγουν αρωματικούς σπόρους που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικά ή για ιατρικούς σκοπούς.
      4. Ρίζες: Ορισμένα φυτά έχουν φαρμακευτικές ιδιότητες στις ρίζες τους, που χρησιμοποιούνται σε μορφή εκχυλίσματος ή σκόνης.
      5. Φλοιός: Ο φλοιός ορισμένων δέντρων και φυτών περιέχει δραστικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για ιατρικούς σκοπούς