Είδος | Περιγραφή-Κλίμα-Έδαφος | Tρόπος | Εποχή φύτευσης σποράς | Συγκομιδή | Αποδόσεις | Χρήσεις |
Βασιλικός (Ocimum basilicum) Οικογένεια: Lamiaceae | Ετήσιο και ποώδες φυτό. Tα φύλλα του είναι ωοειδή, μυτερά, ακέραια ή οδοντωτά πράσινου χρώματος και τα άνθη μικρά και λευκά ή λευκορόδινα. Ευδοκιμεί τόσο σε θερμές όσο και ψυχρές περιοχές Καλλιεργείται σε εδάφη | Με σπόρο σε σπορείο νωρίς την άνοιξη ή νωρίτερα σε θερμοκήπιο. Με σπόρο απ’ ευθείας στο χωράφι σε όρχους (6-10 σπόροι) ή με μηχανές, αρχές με μέσα Μαρτίου. Ακολουθεί αραίωμα στο | Μεταφυτεύεται στο χωράφι, όταν τα φυτά του σπορείου έχουν ύψος 10εκ., από τα μέσα Απριλίου-μέσα Μαΐου Η φύτευση γίνεται σε γραμμές που απέχουν 40-50εκ. και 30 40εκ. επί των γραμμών με το χέρι ή με καπνοφυτευτικές μηχανές. Σημαντικές για την καλλιέργεια θεωρούνται η καλή προετοιμασία του χωραφιού, η βασική λίπανση με 30 κιλά φωσφορική αμμωνία, η καταπολέμηση των ζιζανίων με σκαλίσματα ή κατάλληλα προς τούτο ζιζανιοκτόνα και οι αρδεύσεις. | Έχει μεγάλη αναβλαστική ικανότητα και ως εκ Μεγαλύτερη συγκέντρωση αιθέριων ελαίων παρατηρείται στα ανθοφόρα στελέχη. | Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στη σαπωνοποιία, αρωματοποιία, κλπ Χρησιμοποιείται επίσης ως σαλατικό (Ιταλία, Αγγλία, κλπ) Το αφέψημα του θεωρείται ως ευστόμαχο, διουρητικό, διεγερτικό, κλπ | |
Γιασεμί (Jasminum officinale) Οικογένεια: Oleaceae | Πολυετής, αναρριχώμενος Το υπόγειο τμήμα και οι ξυλοποιημένοι βλαστοί | Με μοσχεύματα, τα οποία φυτεύονται το φθινόπωρο ή αργά την άνοιξη (στην ύπαιθρο) και όλο το χρόνο στα θερμοκήπια. Με μοσχεύματα, τα οποία φυτεύονται το φθινόπωρο ή αργά την άνοιξη (στην ύπαιθρο) και όλο το χρόνο στα θερμοκήπια. Με καταβολάδες Με εμβολιασμό | Τα έρριζα μοσχεύματα Η φύτευση γίνεται σε γραμμές που απέχουν 1.5-2.0 μ. και επί των γραμμών 1.0-1.5 μ. (φυτά/στρέμμα 500 περίπου). Θεωρείται απαραίτητη η | Η συλλογή των ανθέων αρχίζει τον Ιούνιο μέχρι τον Οκτώβριο | Η πλήρης παραγωγή αρχίζει από τον 3ο χρόνο. Η στρεμματική απόδοση λουλουδιών φθάνει τα 350 κιλά ή 1 κιλό κονκρέτα (προϊόν εκχύλισης με πτητικό διαλύτη). | Καλλιεργείται για το αιθέριο έλαιο των ανθέων και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία. |
Γλυκάνισος (Pimpinella anisum) Οικογένεια: Apiaceae | Ετήσιο και ποώδες φυτό Αναπτύσσεται σε περιοχές Προτιμώμενα τα εδάφη | Με σπόρο πεταχτά (με Η μηχανική σπορά | Κατάλληλη εποχή Σημαντικές για την | Η συγκομιδή γίνεται | 60-70 100-120 κιλά | Ο καρπός του Ως άρτυμα στα τρόφιμα Το αιθέριο έλαιο Θεωρείται διουρητικό, |
Δάφνη (Laurus nobilis) Οικογένεια: Lauraceae | Αειθαλές μικρό δένδρο ή θάμνος (στενόφυλλη ή πλατύφυλλη). Τα φύλλα είναι εναλλασσόμενα, ακέραια, λογχοειδή, βαθυπράσινα με μικρό μίσχο και με ελαφρά Ως αυτοφυής απαντάται σε Προτιμά δροσερά παραθαλάσσια μέρη και νησιά και ευδοκιμεί σε ασβεστολιθικά και καλά αρδευόμενα εδάφη. Το έδαφος μπορεί να είναι φτωχό-πλούσιο και όξινοαλκαλικό (pH=4.5-8.2). | Με σπόρο Με μοσχεύματα | Τα προερχόμενα από το σπορείο μεταφυτεύονται στα 4 πρώτα φύλλα μέχρι να μεγαλώσουν αρκετά και να μεταφυτευθούν στο χωράφι. Σε συστηματική καλλιέργεια οι αποστάσεις φύτευσης, σε ρόμβους, έχουν πλευρές 3-4μ. Είναι αναγκαίες όλες οι καλλιεργητικές φροντίδες | Τα φύλλα συλλέγονται Ακολουθεί αποφύλλωση και ξήρανση (φυσική ή τεχνητή). Η επιτρεπόμενη υγρασία είναι ≤13%. | Η αναλογία ξηρών προς χλωρά δαφνόφυλλα είναι 40% περίπου. Σε αιθέριο έλαιο: τα χλωρά 1%, τα ξηρά 2% και οι καρποί 3%. | Χρησιμοποιείται στην μαγειρική ως άρτυμα και στην κονσερβοποιία ψαριών και κρεάτων. Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, σαπωνοποιία και σε βιομηχανίες τροφίμων. Θεωρείται αντιρρευματικό |
Δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) Οικογένεια: Lamiaceae | Αρωματικός αειθαλής Ευδοκιμεί τόσο σε ήπιο, θερμό όσο και ψυχρό κλίμα, σε πεδινές και ημιορεινές περιοχές, σε όλα σχεδόν τα εδάφη (ποτιστικά-ξηρικά) εκτός από τα βαριά μη στραγγιζόμενα. Με pH=5.5 και μη | Κυρίως με μοσχεύματα Με παραφυάδες Στα ξηρικά χωράφια φυτεύονται σε γραμμές που απέχουν 1m και επί των γραμμών 60- 80εκ. Η φύτευση Απαραίτητη θεωρείται η | Καλύτερη εποχή για εγκατάσταση των μοσχευμάτων η άνοιξη. Η οριστική εγκατάσταση τους γίνεται τον Οκτώβριο Νοέμβριο ή Φεβρουάριο-Μάρτιο. | Συλλέγεται στο στάδιο Καταλληλότερη περίοδος Μάιος-Ιούνιος-Ιούλιος. | Η πλήρης απόδοση Η μέση στρεμματική απόδοση κυμαίνεται σε 1500-2000κιλά (χλωρό). Η σχέση ξηρού/χλωρού είναι Η παραγωγή ξηρών φύλλων ανέρχεται σε 250-350 κιλά /στρέμμα. | Τα φύλλα-άνθη χρησιμοποιούνται ως άρτυμα. Είναι άριστο Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην Θεωρείται τονωτικό, |
Δίκταμο (Origanum dictamnus) Οικογένεια: Lamiaceae | Είναι πολυετές (4-5 έτη) Έχει μήκος 30-40εκ., τα Καταλληλότερα θεωρούνται τα αμμοαργιλώδη και στραγγιζόμενα εδάφη. | Με σπόρο σε σπορείο Με μοσχεύματα (τμήμα βλαστού 6-8εκ.) Με παραφυάδες (ο καλύτερος τρόπος) | Η φύτευση γίνεται το φθινόπωρο (Οκτώβριο-Νοέμβριο) ή την άνοιξη Θεωρούνται απαραίτητα η καλή προετοιμασία του χωραφιού (βαθύ όργωμα-σβάρνισμαισοπέδωση), η καταπολέμηση των ζιζανίων (σκάλισμαζιζανιοκτονία) και προσεκτικό πότισμα όπου υπάρχει νερό. Αναγκαία θεωρείται η διετής αγρανάπαυση τουλάχιστον. | Συλλέγεται στο στάδιο της άνθησης (χωριστά οι ανθοφόροι βλαστοί από τα υπόλοιπα μέρη του φυτού). Γίνονται 2-4 συλλογές. Η ξήρανση πραγματοποιείται σε σκιά. | Η στρεμματική απόδοση σε χλωρό βάρος κυμαίνεται Η απόδοση σε αιθέριο έλαιο | Εθεωρείτο στην αρχαιότητα ‘πανάκεια’ Χρησιμοποιείται στην ποτοποιία (Vermouth, Martini, Campari) και ως αφέψημα. Θεωρείται αντισηπτικό, |
Θυμάρι (Thymus vulgaris) Οικογένεια: Lamiaceae | Είναι εξαιρετικά ανθεκτικός πολυετής θάμνος (6-7 έτη) μικρού ύψους (30εκ.) με όρθιους βλαστούς και ευχάριστο άρωμα. Ευδοκιμεί σε θερμές όσο Αναπτύσσεται σε ξηρικές Ως προς τα εδάφη, δεν έχει | Με σπόρο σε σπορείο (καλύτερη εποχή ο Αύγουστος) Με παραφυάδες Με μοσχεύματα (ο πιο δαπανηρός) | Η μεταφύτευση από τα Από παραφυάδες του φθινοπώρου ή της άνοιξης η μεταφύτευση γίνεται αμέσως στο χωράφι. Η καλύτερη εποχή μεταφύτευσης είναι το Είναι απαραίτητη η | Η καλύτερη φάση συγκομιδής είναι κατά την πλήρη άνθηση του (Ιούνιος). Εφόσον προορίζεται για αιθέριο έλαιο μετά την κοπή προωθείται για απόσταξη. Για ξηρή δρόγη, μετά την ξήρανση αποθηκεύεται. | Η μέση στρεμματική απόδοση Με δεύτερη κοπή (Αύγουστος) | Χρησιμοποιείται η ξηρή Περιέχει ‘θυμόλη’ με ισχυρές αντισηπτικές ιδιότητες. Επίσης στην αρωματοποιία, ποτοποιία. Αναφέρεται ως αντισηπτικό, αποσμητικό, τονωτικό, χωνευτικό, σπασμολυτικό. |
Κάππαρη (Capparis spinosa) Οικογένεια: Capparaceae | Είναι πολυετής θάμνος με μικρά αγκάθια και βλαστούς που διακλαδίζονται και Στην Ελλάδα αυτοφύεται | Με σπόρο σε σπορείο Με μοσχεύματα διαμέτρου >1.5εκ. (ποσοστό ριζοβολίας | Η μεταφύτευση γίνεται σε χωράφι καλά οργωμένο και Οι αποστάσεις των φυτών μεταξύ των γραμμών όσο και επί των γραμμών είναι 2.0- Απαραίτητες εργασίες μετά τη φύτευση η καταπολέμηση των | Σον 3ο χρόνο βρίσκεται στην πλήρη παραγωγή Η καρποφορία διαρκεί από Μάιο-Αύγουστο. | Γίνονται 9-12 συλλογές και | Χρησιμοποιείται σαν λαχανικό ή άρτυμα. Αναφέρεται ότι οι φλοιοί Σα ‘μπουμπούκια’ θεωρούνται ως διουρητικά, |
Κορίανδρος (Coriandrum sativum) Οικογένεια: Apiaceae | Πολυετής πόα. Καλλιεργείται κυρίως για Αντέχει στο ψύχος όσο και Καταλληλότερες περιοχές | Με σπόρο | Σπέρνεται το φθινόπωρο Στις καλλιεργητικές | Συγκομίζεται τον Ιούνιο (στάδιο ωρίμανσης των Η συλλογή γίνεται με Αποξηραίνονται και εν συνεχεία αλωνίζονται. | Η στρεμματική απόδοση σε καρπό ανέρχεται σε 50- 100 κιλά και σε μερικές περιπτώσεις 200 κιλά. Η περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο κυμαίνεται από 0.4-1.2%. | Χρησιμοποιείται (ο Το αιθέριο έλαιο στην αρωματοποιία. Θεωρείται χωνευτικό, |
Κρόκος (Crocus sativus) Οικογένεια: Iridaceae | Είναι φυτό από το οποίο παράγεται ένα από τα Ευδοκιμεί σε ποικίλες Από την άνοιξη μέχρι τον Οι βροχές της άνοιξης | Με βολβούς που | Φυτεύεται κυρίως τον Μάιο-Ιούνιο. Μερικές φορές μπορεί να φυτευτεί Αύγουστο- Σεπτέμβριο. Για κάθε στρέμμα Φυτεύεται σε γραμμές Καλλιεργητικές φροντίδες: προετοιμασία χωραφιού (2 οργώματα) μετά την φύτευση | Ανθίζει συνήθως τον Οκτώβριο και σε θερμές περιοχές τον Σεπτέμβριο. Διαρκεί περίπου ένα μήνα. Η ποιότητα διασφαλίζεται με την γρήγορη συλλογή των ανθέων τις πρωινές ώρες σε θερμοκρασίες 14-180C και | Η μέση στρεμματική απόδοση κυμαίνεται από 0.7-1.0 κιλό (στίγματα). | Χρησιμοποιούνται τα στίγματα του υπέρου που έχουν χρωστικές, φαρμακευτικές και αρωματικές ιδιότητες. Θεωρείται ως τονωτικό της Χρησιμοποιείται ως αρτυματικό και για χρωματισμό τροφίμων. |
Κύμινο (Cuminum cyminum) Οικογένεια: Apiaceae | Είναι ετήσιο, ποώδες και Ευδοκιμεί σε περιοχές με Παλαιότερα καλλιεργήθηκε σε | Με σπόρο στα πεταχτά (με το χέρι) Σε γραμμές (με μηχανές). | Την άνοιξη σε γραμμές που απέχουν μεταξύ τους 40-50εκ. σε καλά προετοιμασμένο χωράφι (στο ρώγο). Απαιτούμενη ποσότητα 1.5 κιλά με το χέρι και 0.5-1.0 κιλό με μηχανή σποράς. Καλλιεργητικές φροντίδες: απαραίτητη η πλήρης καταστροφή των ζιζανίων (σκαλίσματα, βοτανίσματα, ζιζανιοκτονία). Τα ποτίσματα τον Ιούνιο, Ιούλιο ευνοούν την καλλιέργεια (3-4 ποτίσματα είναι αρκετά). | 100-120 ημέρες από την σπορά συνήθως συλλέγεται όταν αρχίζει η ξήρανση των Θερίζονται, αφήνονται | Η παραγωγή σε καρπό ανέρχεται σε 50-100 κιλά/στρέμμα. | Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα. Θεωρείται σαν ευστόμαχο, |
Λεβάντα (Lavandula angustifolia) Οικογένεια: Lamiaceae | Είναι πολυετές φυτό, φρυγανώδες και πολύκλαδο με όρθιους βλαστούς που φύονται από τη βάση Περιλαμβάνονται 30 περίπου είδη. Αναπτύσσεται σε ξηρικές συνθήκες αξιοποιώντας ορεινές και ημιορεινές περιοχές Οι κατάλληλες εδαφοκλιματικές συνθήκες εξασφαλίζουν την καλή Προτιμότερες οι περιοχές Καταλληλότερα εδάφη θεωρούνται τα ελαφρά Καλλιεργείται σε διαφορετικά υψόμετρα όπως: Lavandula spica L 0-600μ., L. hybrida Rev. 400-700 μ., L. vera D.C. 600 1300μ. | Πολλαπλασιάζεται με σπόρο σε σπορείο (εγγενώς), με μοσχεύματα (αγενώς) και παραφυάδες (αγενώς). Τα μοσχεύματα φυτεύονται Αύγουστο-Οκτώβριο ή Μάρτιο-Απρίλιο για να Οι παραφυάδες ετοιμάζονται με παράχωμα επιλεγμένων | Η φύτευση των φυτών Η καταπολέμηση των Η λίπανση (κοπριά ή χημικά λιπάσματα) έχει δώσει καλά | Η συγκομιδή με καλό και ξηρό καιρό στο στάδιο της άνθησης | Τον 1ο χρόνο 50 κιλά Tον 2ο χρόνο 100 κιλά Τον 3ο χρόνο 200 κιλά Τον 4ο χρόνο 300- 400κιλά (ανθικά στελέχη) | Χρησιμοποιείται το αιθέριο έλαιο στην αρωματοποιία, σαπωνοποιία. Τα αποξηραμένα ανθικά Θεωρείται επίσης τονωτικό, αντιασθματικό, αντικαταροϊκό. |
Μάραθος (Foeniculum Οικογένεια: | Φυτό μονοετές, διετές ή Ευδοκιμεί σε όλες τις περιοχές με καταλληλότερες τις Προτιμά εδάφη ασβεστώδη, γόνιμα, πηλώδη ή αμμοαργιλώδη αποστραγγιζόμενα. Συνήθως καλλιεργείται σε | Με σπόρο (ο ετήσιος) Με φυτικά τμήματα βλαστού και ρίζας (ο πολυετής). | Η σπορά γίνεται στο χωράφι το φθινόπωρο (Οκτώβριο-Νοέμβριο) ή Η πρώιμη σπορά της άνοιξης αξιοποιεί τις ανοιξιάτικες βροχές με συνέπεια την αύξηση της παραγωγής. Η σπορά γίνεται με το χέρι (πεταχτά) ή με σπαρτική μηχανή σε γραμμές που απέχουν 40-60εκ. Απαιτούμενη ποσότητα Απαραίτητη είναι η καλή προετοιμασία του χωραφιού (όργωμα, δισκοσβάρνισμα, κλπ) και η καταπολέμηση | Η συγκομιδή πραγματοποιείται όταν οι περισσότερες ανθοταξίες έχουν ωριμάσει με καρπούς | Η μέση στρεμματική Η απόδοση σε αιθέριο έλαιο | |
Ματζουράνα (Foeniculum vulgare) Οικογένεια: Apiaceae | Πολυετές φυτό. Ευδοκιμεί σε περιοχές με Έχει απαιτήσεις σε νερό | Με σπόρο σε σπορεία Με παραφυάδες από φυτείες μεγαλύτερες του έτους. | Η μεταφύτευση γίνεται νωρίς την άνοιξη (Μάρτιος-Απρίλιος) από τα φθινοπωρινά σπορεία | Για αιθέριο έλαιο όταν τα φυτά βρίσκονται σε πλήρη άνθηση. Για τα φύλλα μόνο λίγο πριν την άνθηση (Ιούνιο-Αύγουστο). | Η στρεμματική απόδοση σε χλωρό χόρτο κυμαίνεται σε Σε ξηρά δρόγη η απόδοση είναι 160- 250 κιλά. | Η ξηρά δρόγη χρησιμοποιείται ως άρτυμα. Θεωρείται αντισπασμωδικό, Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην φαρμακοποιία, αρωματοποιία, κλπ |
Μελισσόχορτο (Melissa officinalis) Οικογένεια: Lamiaceae | Είναι πολυετής πόα που Κατάλληλα εδάφη τα βαθιά, γόνιμα, προσχωματικά που | Με σπόρο σε σπορείο Με παραφυάδες Με μοσχεύματα | Το φθινόπωρο από σπορεία του Αυγούστου. Την άνοιξη από σπορεία του φθινοπώρου. Αργά το Μάιο ή το φθινόπωρο από σπορεία της άνοιξης. Η φύτευση γίνεται σε γραμμές που απέχουν Καλλιεργητικές φροντίδες: λίπανση, καταστροφή ζιζανίων, άρδευση. | Τον 1ο χρόνο από την | 1500-2000 κιλά/στρέμμα σε | Το αφέψημα του θεωρείται Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία, φαρμακοποιία, ποτοποιία (παρασκευή ηδύποτων). |
Μέντα (Menta spicata) Οικογένεια: Lamiaceae | Είναι ποώδες, πολυετές Καλλιεργείται τόσο σε θερμές όσο και σε ψυχρές περιοχές, με καταλληλότερες αυτές που έχουν εύκρατο κλίμα και δροσερό καλοκαίρι. Κατάλληλα εδάφη τα μέσης συστάσεως, πλούσια, βαθιά, | Με ριζώματα που παίρνουμε από παλαιότερες φυτείες (1 Με μοσχεύματα (Μάιο) τα οποία ριζοβολούν εντός 4 εβδομάδων. | Καλύτερη εποχή μέσα Νοεμβρίου. Η φύτευση γίνεται με ειδικές φυτευτικές μηχανές. Χρειάζονται 150-200 κιλά Καλλιεργητικές φροντίδες: λίπανση (5- 6N, 7-9P, 10-15K), | Για αιθέριο έλαιο συγκομίζεται στην πλήρη άνθηση (Ιούλιο) και δεύτερη κοπή τον Σεπτέμβριο για ξηρή δρόγη μόνο Όταν προορίζεται για ξηρή δρόγη συγκομίζεται πριν την | Οι αποδόσεις για αιθέριο έλαιο φθάνουν τα 1500- 2000 κιλά χλωρό χόρτο. Για ξηρή δρόγη 250-300 κιλά Η ποσότητα αιθέριου ελαίου | Ως αφέψημα θεωρείται ευστόμαχο, αντισπασμωδικό. Το αιθέριο έλαιο στην αρωματοποιία, σαπωνοποιία, ποτοποιία, καραμελοποιία, κλπ. |
Ρίγανη Οικογένεια: Lamiaceae | Φυτό πολυετές με γνωστότερα 7 είδη της Ελληνικής χλωρίδας Καταλληλότερες περιοχές Σε καλλιέργειες ρίγανης επιβάλλεται εξόντωση | Με σπόρο σε σπορεία Με μοσχεύματα Με παραφυάδες | Εγκατάσταση σπορείων αρχές Αυγούστου, μεταφύτευση Οκτώβριο-Νοέμβριο. Εγκατάσταση σπορείων Οκτώβριο-Νοέμβριο, μεταφύτευση την άνοιξη. Εγκατάσταση σπορείων Η φύτευση γίνεται σε γραμμές που απέχουν 50-60εκ. και 30-40εκ. επί των γραμμών. Καλλιεργητικές φροντίδες: βαθύ καλοκαιρινό όργωμα, | Η συγκομιδή γίνεται κατά την εποχή ανθίσεως η οποία | Χοντροτριμμένο προιόν (ξηρή δρόγη) 80-100 κιλά/στρέμμα τον 2ο χρόνο και 140- 170 κιλά/στρέμμα τον 3ο χρόνο. Η ξήρανση υπό σκιά εξασφαλίζει ποιοτικότερο προϊόν. Για εξαγωγή ριγανέλαιου οι | Η ξηρή δρόγη ως άρτυμα Το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην |
Σάλβια σκλάρεα (Salvia sclarea) Οικογένεια: Lamiaceae | Πολυετής πόα. Ευδοκιμεί σε ξηρικές περιοχές με ηλιοφάνεια και υψόμετρο >300μ. Κατάλληλα εδάφη τα μέσης συστάσεως, ασβεστούχα, στραγγερά. Μπορεί να αξιοποιήσει φτωχές, ορεινές-ημιορεινές | Με σπόρο σε σπορείο και μεταφύτευση στους αγρούς. Με παραφυάδες από φυτά μεγαλύτερα του έτους Με μοσχεύματα | Η σπορά γίνεται Οκτώβριο-Νοέμβριο ή Φεβρουάριο-Μάρτιο. Η φύτευση γίνεται σε γραμμές που απέχουν 60-80εκ. και επί των γραμμών 50-60εκ. με Καλλιεργητικές φροντίδες: προετοιμασία του αγρού (δύο | Η μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο περιέχεται στους ανθοφόρους βλαστούς. Η συλλογή περιορίζεται μόνο σ’ αυτούς όταν βρίσκονται στο στάδιο της πλήρους άνθησης (Ιούνιο). Στις θερμότερες περιοχές ξανανθίζει τον Σεπτέμβριο-Οκτώβριο. | Τον 2ο χρόνο οι αποδόσεις φθάνουν το μέγιστο και Η μέση ποσότητα αιθέριου ελαίου ανέρχεται σε 0.1- | Για το αιθέριο έλαιο που |
Σπάρτο (Spartium junceum) Οικογένεια: Fabaceae | Πολυετής θάμνος ύψους 2-4 μ Αναπτύσσεται σ’ όλες τις κλιματολογικές συνθήκες. Καταλληλότερες οι περιοχές με ήπιο κλίμα και υψόμετρο μικρότερο των 500 μ., με εδάφη κατά το μάλλον ασβεστούχα (pH=7-8) | Με σπόρο σε σπορείο απ’ όπου τα νεαρά φυτά Με παραφυάδες φροντίζοντας να έχουν πολλές ρίζες. Μεταφυτεύονται στην οριστική θέση στο χωράφι. | Καταλληλότερη εποχή εγκατάστασης στο χωράφι από φθινόπωρο (Νοέμβριος) μέχρι την άνοιξη (Μάρτιο). Η φύτευση σε λάκκους βάθους 30εκ. σε γραμμές που απέχουν Καλλιεργητικές φροντίδες: όλες οι καλλιεργητικές εργασίες που απαιτούνται | Τα προϊόντα που αξιοποιούνται από το Σαν κλωστικό Τα άνθη συλλέγονται κάθε μέρα πρωινές ώρες πριν ανοίξουν τελείως. | Για την παραγωγή ενός κιλού | Για το αιθέριο έλαιο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία Παλαιότερα οι βλαστοί για Μελισσοτροφικό φυτό Θεωρείται ως διουρητικό, |
Τριανταφυλλιά Οικογένεια: Rosaceae | Πολυετής θάμνος (30 και Μπορεί να καλλιεργηθεί σ’ Καταλληλότερες οι ημιορεινές, δροσερές με υψόμετρο 250-500μ. με θερμοκρασίες όχι πολύ κάτω του μηδενός Εδάφη μέσης συστάσεως, | Με μοσχεύματα Με παραφυάδες Με καταβολάδες Με εμβολιασμό (ενοφθαλμισμό) | Η φύτευση γίνεται Νοέμβριο-Δεκέμβριο ή Η φύτευση γίνεται σε Στην περίπτωση άρριζων Στην περίπτωση άρριζων Καλλιεργητικές φροντίδες: προετοιμασία χωραφιού (βαθύ όργωμα, ένα ελαφρύτερο και δισκοσβάρνισμα), | Η συλλογή πραγματοποιείται καθ’ όλη τη διάρκεια της | Μέση απόδοση 500 | Για την παραγωγή ροδέλαιου από τα άνθη των ποικιλιών Rosa damascene, Mill και Rosa centifolia L. Τα πέταλα χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή |
Τσάι του βουνού Οικογένεια: Lamiaceae | Είναι πολυετής πόα. Αυτοφύεται στην Ελλάδα Λέγεται και σιδηρίτης. Τα | Με σπόρο σε σπορείο Με παραφυάδες | Καλύτερη εποχή φύτευσης Οκτώβριος-Νοέμβριος με το χέρι ή φυτευτικές μηχανές σε Καλλιεργητικές φροντίδες: προετοιμασία του χωραφιού (όργωμα, δισκοσβάρνισμα ή και ισοπέδωση όπου είναι | Η συγκομιδή γίνεται Ιούλιο ή και αργότερα ανάλογα με το | Η μέση παραγωγή κυμαίνεται στα 100-150 κιλά ξηρού προϊόντος. Επιθυμητό το ανοικτό πράσινο χρώμα (καλή ποιότητα). | Χρησιμοποιείται ως αφέψημα και παρουσιάζει αντιφλεγμονώδη, |
Ύσσωπος (Hyssopus officinalis) Οικογένεια: Lamiaceae | Πολυετές φυτό Αναπτύσσεται σε λοφώδεις, Κατάλληλα τα εδάφη | Κυρίως με σπόρο σε σπορεία Με παραφυάδες Σπανίως με μοσχεύματα | Από σπορεία του Αυγούστου τον Νοέμβριο, από σπορεία Σπουδαιότερες καλλιεργητικές | Στο στάδιο της πλήρους ανθήσεως (Ιούνιο-Ιούλιο). Προτιμότερη η ξήρανση σε υπόστεγα και διαχωρισμός | Τον 1ο χρόνο φύτευσης 20-25 | Το αιθέριο λάδι (0.8% της |
Φασκόμηλο Οικογένεια: Lamiaceae | Πολυετές φυτό (12-15 Ευδοκιμεί τόσο σε ψυχρές, Εδάφη μέσης σύστασης, ασβεστούχα, αποστραγγιζόμενα και pH=6.2-6.4. Σα κυριότερα είδη είναι: | Με σπόρο σε σπορείο (αρχές Αυγούστου η καλύτερη εποχή). Σπορεία εγκαθίστανται και τον Οκτώβριο ή Μάρτιο. Με σπόρο απ’ ευθείας Με παραφυάδες (από παλιές φυτείες). Με μοσχεύματα (ριζοβολούν σε 70-75 ημέρες). | Καλύτερη εποχή μεταφύτευσης στο χωράφι το φθινόπωρο (Οκτώβριος-Νοέμβριος) ή νωρίς την άνοιξη (Φεβρουάριο-Μάρτιο) σε γραμμές με καπνοφυτευτικές μηχανές που απέχουν 70-80εκ. και επί των γραμμών 40-50εκ. Απαραίτητη καλλιεργητική φροντίδα στις φυτείες είναι η | Το αυτοφυές Μάιο, Ιούνιο μέχρι Σεπτέμβριο. Προτιμότερο το στάδιο της πλήρους ανθίσεως που ποικίλει ανάλογα με την περιοχή (παραθαλάσσια ή ορεινή). Το καλλιεργούμενο | Θεωρείται τονωτικό, διεγερτικό του νευρικού Χρησιμοποιείται ως αρωματικό σε διάφορα | |
Xαμομήλι Οικογένεια: Asteraceae | Είναι ποώδες, μονοετές Παλαιότερες προσπάθειες Προσαρμόζεται Κατάλληλα εδάφη τα Κατάλληλα εδάφη τα Σε σκιερά μέρη αυξάνεται | Με σπόρο που σπέρνεται στο χωράφι στα πεταχτά ή με Απαιτούμενη ποσότητα Για να φυτρώσει ο σπόρος απαιτείται καλό όργωμα και | Κατάλληλη εποχή σποράς το φθινόπωρο (Οκτώβριος-Νοέμβριος). Σπορά την άνοιξη Απαιτούμενη ποσότητα Συμβάλλει στην καλύτερη ανάπτυξη ένα τουλάχιστον βοτάνισμα το Φεβρουάριο ή | Συγκομίζεται όταν βρίσκεται στο στάδιο της άνθισης, σε Στις συστηματικές καλλιέργειες η συγκομιδή γίνεται τον | Η μέση στρεμματική Η μέση στρεμματική | Θεωρείται από τα καλύτερα ευστόμαχα και αντιφλογιστικά Γνωστό από την αρχαιότητα για τις φαρμακευτικές ιδιότητες του (αντιπυρετικό, |
ΣΤΟΙΧΕΙΑ & ΤΕΧΝΙΚΕΣ
ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΤΕΧΝΙΚΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ
ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Δ/ΝΣΗ: Π.Α.Π. – ΦΥΤΩΝ ΜΕΓΑΛΗΣ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΑΣ
ΤΜΗΜΑ: ΚΑΠΝΟΥ – ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ & ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΩΝ ΦΥΤΩΝ